Kockkniv 20 cm

Älskad av kockar. Modern design som förenar nordisk estetik med japansk hantverkstradition.

Perfekt balanserad för snabba, precisa rörelser även i trånga köksutrymmen

Tillräckligt robust för långa arbetspass, men fortfarande lätt och behaglig att arbeta med. Bladet är smitt i japanskt AUS10-stål och omslutet av 45 lager damaskusstål, vilket ger en kombination av styrka, flexibilitet och ett karakteristiskt mönster. Med en hårdhet på 61 HRC behåller kniven sin skärpa länge och ger precision även vid de mest tekniskt krävande momenten. Den mångsidiga bladlängden på 20 cm gör kniven idealisk för allt från grönsaker till finare filéarbeten.

Det ergonomiska handtaget i chacateträ erbjuder säkert grepp, låg vikt och hög tålighet. Tillsammans med en totalvikt på endast 176 gram får du en kniv som är perfekt balanserad och erbjuder total kontroll vid varje snitt.

CRYOFREEZE-behandlingen säkerställer långvarig skärpa och den handslipade eggen på cirka 12 grader ger en skärpa som märks direkt. En pålitlig, exakt och elegant kniv för dig som vill ha högsta prestanda i köket.