Kockkniv 24cm

Produktbeskrivning

Kockkniv 24 cm från Assio & Engvall är en högpresterande damaskuskniv utvecklad för dig som ställer höga krav på precision, balans och hållbarhet i köket. Kniven kombinerar japansk stålkvalitet med skandinavisk design och ergonomi för att skapa ett professionellt köksverktyg för både hemmakockar och yrkeskockar.

Bladet är tillverkat av japanskt AUS10-stål och omslutet av 44 lager damaskusstål som ger hög styrka, lång hållbarhet och ett unikt mönstrat uttryck. Med en hårdhet på 61 HRC behåller kniven skärpan länge samtidigt som den är enkel att slipa vid behov.

Den generösa bladlängden på 24 cm gör kniven idealisk för större råvaror, långa snitt och avancerad matberedning. Det ergonomiska handtaget i naturligt chacateträ ger låg vikt, perfekt balans och ett stabilt grepp som minskar trötthet under längre arbetspass i köket.

Kniven är dessutom behandlad med CRYOFREEZE-teknik som hjälper till att förlänga skärpan och förbättra stålets hållbarhet över tid.

Specifikationer

• Varumärke: Assio & Engvall
• Typ: Kockkniv
• Bladlängd: 24 cm
• Material blad: Japanskt AUS10-stål med 44 lager damaskusstål
• Hårdhet: 61 HRC
• Handtag: Chacateträ
• Vikt: 192 g
• Funktion: Skärning och matberedning
• Egenskaper:
  • Håller skärpan länge
  • Enkel att slipa
  • Damaskusmönstrat blad
  • Ergonomiskt och välbalanserat handtag
  • Låg vikt för minskad trötthet
  • CRYOFREEZE-behandling för förbättrad hållbarhet
• Passar för:
  • Kött
  • Fisk
  • Grönsaker
  • Större råvaror
  • Professionell matlagning
• Tillverkning: Japan, Kina och Sverige