Wokpannor

Wokpannor för smakrik och snabb matlagning

En wokpanna är ett av de mest mångsidiga redskapen i köket. Med sin karakteristiska form och höga värmetålighet gör den det enkelt att tillaga snabba, krispiga och smakrika rätter. Woken har sina rötter i det asiatiska köket, men är idag ett självklart val för alla som vill laga mat med mycket smak på kort tid.

Vad är en wokpanna – och varför använda en?

En wokpanna har höga, sluttande kanter och en rundad botten som gör det möjligt att laga mat på hög värme med ständig rörelse. Det krävs bara lite fett och tillagningen går snabbt, vilket gör att råvarorna behåller sin smak, färg och krispighet. Just den snabba och intensiva tillagningen är wokens stora styrka – perfekt för grönsaker, nudlar, kött eller fisk.

Välj rätt wokpanna för ditt kök

Vilken wokpanna som passar bäst beror på din spistyp och hur du gillar att laga mat. Kolstål är ett klassiskt val som tål mycket värme och bara blir bättre med tiden – men kräver inbränning och regelbunden skötsel. Gjutjärn håller värmen länge och ger stabilitet, medan non-stick är enklare att använda och rengöra, särskilt för nybörjaren. För dig med induktion krävs en wok med magnetisk botten, till exempel i rostfritt stål eller vissa kolstålspannor anpassade för platt häll.

Wokpannans form – det här gör skillnad

En wokpanna har en djup och rundad form som skiljer sig från en vanlig stekpanna. Det gör det lättare att röra om, kasta runt och tillaga maten jämnt utan att den trillar över kanten. Den tunna botten svarar snabbt på temperaturändringar, vilket är viktigt när du wokar på hög värme. Många moderna woks har en platt botten för att fungera bättre på vanliga spishällar, utan att förlora sin funktion.

Vad lagar man i en wokpanna?

Wokpannan är perfekt för klassiska asiatiska rätter som pad thai, stir fry, fried rice och teriyaki. Men den fungerar också utmärkt för andra typer av snabb matlagning – som att bryna grönsaker, steka kyckling, fräsa svamp eller tillaga fisk. Det är ett idealiskt verktyg när du vill ha mycket smak och textur, utan att kompromissa med tiden.

Så tar du hand om din wokpanna

Skötseln av din wok beror på vilket material den är gjord av. En panna i kolstål eller gjutjärn mår bäst av att brännas in med olja före första användning, och därefter diskas utan diskmedel för att bevara den naturliga ytan. Non-stick-varianter ska hanteras med varsamhet – använd trä- eller plastredskap och undvik överhettning. Torka alltid wokpannan torr efter rengöring, och förvara den torrt för att undvika rost eller beläggningar.

Hos Casa Nordic hittar du wokpannor för alla kök – noggrant utvalda för att förena funktion, kvalitet och design. Oavsett om du vill laga autentisk wok, eller bara söker ett mångsidigt redskap för snabb vardagsmat, har vi modellen för dig.