Kolstålspannor

Kolstålspannor – det professionella valet för matlagning med precision

En kolstålspanna är en favorit bland både proffskockar och matentusiaster. Med sin överlägsna värmeledningsförmåga och naturliga non-stick-egenskaper blir den bara bättre ju mer du använder den. Hos Casa Nordic hittar du noggrant utvalda kolstålspannor för alla typer av kök och spisar – inklusive induktion.

Vad är en kolstålspanna?

En kolstålspanna är tillverkad av kolstål – ett material som snabbt reagerar på värme, ger en fin stekyta och utvecklar en naturlig beläggning över tid. Till skillnad från gjutjärnspannor är kolstål lättare men erbjuder liknande hållbarhet och prestanda.

Bränna in kolstålspanna – så gör du

Att bränna in en kolstålspanna är avgörande för att skapa en skyddande yta som ger pannans non-stick-effekt. Här är hur du gör:

1. Diska pannan med varmt vatten och lite diskmedel för att ta bort fabriksrester. Torka noggrant.
2. Sätt pannan på medelhög värme tills den är helt torr och börjar ändra färg.
3. Tillsätt ett tunt lager neutral olja (t.ex. rapsolja). Använd hushållspapper för att sprida ut ett jämnt lager.
4. Hetta upp pannan tills oljan börjar ryka och ytan mörknar. Upprepa detta 2–3 gånger för bästa resultat.

Undvik att använda för mycket olja – det kan leda till klibbig yta. Efter inbränningen bör pannan få svalna och sedan smörjas in lätt innan förvaring. Mer skötselprodukter hittar du under rengöring & skötsel.

Hur ofta ska man bränna in kolstålspanna?

En ny panna kan behöva flera inbränningar för att skapa en optimal yta. Därefter räcker det med underhåll efter varje användning – torka torrt och olja in lätt. Om du märker att maten börjar fastna är det dags för en ny inbränning.

Kolstålspanna skötsel – enkelt med rätt rutin

Diska endast med varmt vatten och borste – undvik diskmedel. Torka direkt efter användning och smörj in med olja. Med rätt skötsel håller din panna i många år. Se även vårt sortiment av köksredskap för rätt verktyg.

Vad ska man inte steka i kolstålspanna?

Syrliga livsmedel som tomat, vin eller citron i en nyinbränd panna kan lösa upp beläggningen. Vänta tills pannans yta har byggts upp ordentligt innan du lagar sådana rätter. Alternativt – använd en traktörpanna eller rostfri panna vid behov.

Är det okej att koka tomatsås i en stekpanna av kolstål?

Tomatsås i en ny panna kan försämra ytan. För dessa rätter rekommenderar vi att du använder andra pannor tills kolstålspannans beläggning är fullt utvecklad.

Varför bränner man in kolstål?

Inbränningen ger skydd mot rost, förbättrar stekresultatet och skapar en naturlig non-stick-beläggning. Det är en viktig del av att anpassa pannan till din matlagning.

Är kolstålspannor bra?

Ja – kolstålspannor är slitstarka, lätta, kemikaliefria och mycket mångsidiga. De passar på alla typer av spisar – inklusive induktion – och förbättras med tiden. Letar du efter en panna med lång livslängd och proffsigt resultat är kolstål rätt val. Utforska även våra övriga stekpannor.

Köp kolstålspanna hos Casa Nordic

Casa Nordic erbjuder kolstålspannor i flera storlekar och utföranden – perfekta för dig som vill laga mat med känsla och kontroll. Kombinera med våra grytor och gjutjärnspannor för ett komplett kökspaket. Beställ enkelt online – vi erbjuder fri frakt över 499 kr och snabb leverans.