San Tsubame Skalkniv 9 cm

Produktbeskrivning

Tamahagane San Tsubame Skalkniv 9 cm är en kompakt och mycket precis japansk kniv utvecklad för skalning och detaljarbete i köket. Det korta bladet ger hög kontroll och gör kniven idealisk för att skala och ansa frukt och grönsaker, skära mindre råvaror och utföra andra moment där precision är viktig.

Bladet är uppbyggt av tre lager stål med en kärna av hårt VG5-stål med hög kolhalt. Kärnan omsluts av två lager mjukare och mer rosttåligt stål, vilket kombinerar hög skärpa med styrka och god hållbarhet. Med en hårdhet på 61 HRC kan eggen slipas mycket vass och behåller skärpan länge.

San Tsubame-serien kännetecknas av sitt karakteristiska hamrade blad. Kombinationen av den hamrade ytan och den slipade nederdelen ger kniven ett exklusivt japanskt uttryck inspirerat av traditionella katanasvärd.

Handtaget är tillverkat i svart Micarta, ett vattentåligt och hygieniskt material med en behaglig träliknande känsla. En integrerad vikt i handtaget bidrar till god balans och kontroll, vilket är särskilt värdefullt vid finare precisionsarbete.

Med sitt 9 cm långa blad är Tamahagane San Tsubame Skalkniv ett utmärkt komplement till en större kock- eller santokukniv och passar både ambitiösa hemmakockar och professionella kök.

Specifikationer

• Varumärke: Tamahagane
• Serie: San Tsubame
• Typ: Skalkniv
• Bladlängd: 9 cm
• Bladkonstruktion: 3 lager stål
• Kärnstål: VG5-stål
• Hårdhet: 61 HRC
• Handtag: Svart Micarta
• Blad: Hamrad yta
• Passar för:
  • Skalning av frukt och grönsaker
  • Ansa och putsa råvaror
  • Mindre skärarbeten
  • Finhackning
  • Precisionsarbete i köket
• Egenskaper:
  • Mycket hög skärpa
  • Kompakt 9 cm blad för hög kontroll
  • Hård VG5-kärna
  • Rosttålig trelagerskonstruktion
  • Vattentåligt och hygieniskt Micarta-handtag
  • Välbalanserad design